Вовед
Во светот на готвењето и печењето, прецизноста е клучна. Дури и најмала грешка во мерењето може да ја промени текстурата, вкусот или конзистентноста на рецептот. Еден вообичаен извор на конфузија, особено за почетниците, е разбирањето на односот помеѓу унци и чаши. Иако и двете се стандардни мерни единици, начинот на кој тие се користат може да варира во зависност од тоа дали мерите течности или суви состојки. Овој водич има за цел да ги демистифицира унци, чаши и конверзии за да ви помогне да постигнете совршени резултати секој пат.
Разбирање на мерните единици
Пред да нурнеме во конверзии, ајде да ги разложиме самите мерни единици за да разбереме како тие функционираат во рецептите.
Унци
Терминот „унци“ може да се однесува на две различни работи во зависност од контекстот.
- Течни унци: Тие го мерат волуменот и се користат за течности како вода, млеко и масло. Унци на течност покажуваат колку простор зафаќа течноста.
- Суви унци: Овие ја мерат тежината и најчесто се користат за состојки како брашно, шеќер и зачини. Бројот на унци во чаша може да варира во зависност од состојката, бидејќи некои се погусти од другите.
Разбирањето на разликата помеѓу течните и сувите унци може да биде корисно за да се избегнат какви било потенцијални мешања во мерењето.
Чаши
Во САД, стандардното мерење на чаши се заснова на волумен, каде 1 чаша е еднаква на 8 течни унци. Сепак, не сите земји ги следат истите стандарди. На пример, во Обединетото Кралство, 1 чаша е 10 течни унци, а во Австралија, 1 метричка чаша е еднаква на 250 милилитри, што е околу 8.45 американски течни унци.
Неопходно е да знаете кој систем за мерење го следи рецептот, особено ако користите рецепти од меѓународни извори.
Течни (флуидни) мерења
Во САД, мерењата на течности се едноставни. Една американска чаша секогаш е еднаква на 8 течни унци. Еве табела за брза конверзија за вообичаени мерења на течности:
| Чаши | Течни унци |
|---|---|
| 1 cup | 8 мл |
| 3 / 4 чаша | 6 мл |
| 1 / 2 чаша | 4 мл |
| 1 / 4 чаша | 2 мл |
Вреди да се напомене дека метричкиот систем, кој најчесто се користи во земји надвор од САД, малку варира. На пример, 1 метричка чаша е еднаква на 250 милилитри, што значи приближно 8.45 американски течни унци. Иако разликата може да изгледа мала, таа може да влијае на рецептите, особено во печењето.
Суви мерења
Кога станува збор за сувите состојки, мерењето по волумен може да биде малку незгодно бидејќи тежината на чашата варира во зависност од густината на состојката. На пример:
- 1 чаша универзално брашно тежи приближно 4.5 унци.
- 1 чаши гранулиран шеќер тежи околу 7 унци.
Бидејќи сувите состојки не секогаш се преведуваат директно на 8 унци по чаша, користењето кујнска вага може да обезбеди попрецизни мерења. Ова е особено важно во печењето, каде што точноста е од суштинско значење. Ако се стремите кон резултати на професионално ниво, размислете за мерење по тежина за да обезбедите постојани резултати.
Вообичаени табели за конверзии
Имајќи при рака неколку табели за конверзии може да го поедностави вашиот процес на готвење и печење. Еве неколку основни конверзии на волумен и тежина кои вообичаено се користат во кујната.
Конверзии на волумен
- Лажици во чаши: 16 лажици = 1 шолја
- Чаши до пинти: 2 чаши = 1 пинта
- Пинти до кварти: 2 пинци = 1 литар
- Кварти до галони: 4 кварти = 1 галон
Конверзии на тежина
За конверзија на тежина, особено корисни за суви состојки, еве неколку корисни упатства:
- Унци до грамови: 1 унца = 28.35 грама
- Од килограми до килограми: 1 фунта = 0.453592 килограми
Размислете за печатење табела за конверзија за брз пристап во кујната. Многу онлајн ресурси, како Печење како готвач, нудат табели за преземање и печатење за лесно упатување.
Совети за точно мерење
Точните мерења можат да направат или да го скршат рецептот. Еве неколку испробани и вистинити техники за мерење на течни и суви состојки:
- Користете течни мерни чаши за течности: Овие чаши обично имаат излив и ви овозможуваат да ги видите мерните линии на ниво на очите, што помага со точност.
- Користете суви мерни чаши за суви состојки: За разлика од чашите за мерење течност, сувите чаши се дизајнирани да се полнат до врвот и да се израмнат за прецизна мерка.
- Израмнете ги сувите состојки: За суви состојки како брашно, ставете го со лажица во шолјата и израмнете го со прав раб наместо да го вадите директно од кесата. Бришењето може да ја спакува состојката и да резултира со додавање премногу во рецептот.
- Внимателно измерете ги густите состојки: За состојки како кафеав шеќер, кој често се пакува, погрижете се да знаете дали рецептот бара да биде лабаво или цврсто спакуван за да се постигне вистинската количина.
- Следете специфични инструкции: Некои состојки, како брашното, може да бараат „лажица“ или „лажичка“ врз основа на рецептот. Познавањето на вистинската техника за секоја состојка може да направи разлика.
Следејќи ги овие совети за мерење, ќе избегнете вообичаени стапици и ќе помогнете да се осигурате дека вашите јадења ќе бидат исправни.
Заклучок
Разбирањето на врската помеѓу чаши, унци и разликите помеѓу мерењата на течност и суво е клучно за совладување на уметноста на готвење и печење. Со вистинските алатки и техники, точните мерења стануваат втора природа, што доведува до подобри и поконзистентни резултати во вашата кујна.
Без разлика дали сте искусен готвач или штотуку почнувате, овие совети за мерење се од непроценлива вредност за создавање јадења што секој пат ја погодуваат ознаката. Продолжете да вежбате и наскоро прецизните мерења ќе бидат беспрекорен дел од вашето кулинарско патување.
Прочитај повеќе 100 креативни идеи за одговор на прашањето „Забавни факти за мене“., Продолжи, резиме или резиме - правилен правопис и кога да се користат акценти
